الشية السودانية
عن الوصفة
الشية السودانية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. هي لحم ضان مشوي علي الجمر بالطريقة السودانية
المكونات
- 1 كيلو لحم فخذ الضان صاافي
- 5 ليمون
- بهارات مشكله (كمون +كزبرة+ فلفل اسود)
- ملح حسب الرغبة
- 5 حبات توم
- 0.5 كباية زيت
- 5 ملاعق خل
- بصل حسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
نقوم بتقطيع اللحم الي مكعبات صغيرة
-
2
ونفرم التوم
-
3
نضع البهارات والتوم والخل ونعصر عليها الليمون ونقطع البصل عليها والزيت علي اللحم ونقوم بتوزيعا على كافة اللحم وتقليبها ونغلفها بورق الفويل حتى تتشرب الخلطة لمدة عشرة دقائق
-
4
في هذه الاثناء نقوم بتجهيز النار باشعال الفحم في الموقعدالمخصص وهو مايسمى في السودان "بالكانون"
-
5
ونحضر ماتسمى بالشواية وهي اداة للشوي بها فتحات صنعت خصيصاً لذلك ونضعها لى الفحم المشتعل
-
6
نحضر اللحم ونقوم بوضع جزء منه في الشواية مقدار قبضة اليد ونتركة في النار حتى ينضج التحت ومن ثم نقوم بالتحريك حتى يستوى
-
7
تقدم ساخنه مع الشطة والليمون وبالهناء والشفاء
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
